La Comisión Estatal para Riesgos Sanitarios informó que no se detectaron violaciones por parte de los restaurantes de la ciudad; resaltan apoyo en el cumplimiento de las normas
La Comisión Estatal para Riesgos Sanitarios (Coepris) realizó durante Cuaresma un operativo en los restaurantes de la ciudad para determinar que no hubiese ningún riesgo sanitario en los alimentos que se ofertaban al público, del cual resultó un saldo blanco, explicó Obed López Medina encargado del Centro Integral de Servicios de la Coepris en la ciudad.
“Estamos muy contentos con el apoyo y el trabajo de los restauranteros locales por el hecho de que no se detectó ninguna observación que ameritara alguna sanción, sólo observaciones pequeñas en algunos excesos de sodio, pero nada que aplicara una medida sanitaria efectiva tanto económica o de cierre así que fue un saldo blanco”, declaró López Medina.
El funcionario dijo que el operativo duró dos meses en los que elementos de la Coepris realizaron verificaciones a cada restaurante y local dedicado a la venta de comida, en donde de cada platillo vendido a los comensales, se tomaron muestras que fueron enviadas al laboratorio estatal en Ciudad Victoria, en donde se confirmó que todo se encontraba dentro de las reglas marcadas por el organismo estatal.
“En lo que tiene que ver con Semana Santa, que duró el operativo dos meses, en donde estuvimos revisando bastantes establecimientos de la localidad alrededor de unos 25 y 30 establecimientos durante esta temporada”, destacó.
López Medina agregó que los restaurantes pusieron de su parte en el manejo de alimentos, lo que representa el cumplimiento de las regulaciones sanitarias que marca la Coepris, los cuales están cumpliendo al pie de la letra.
“Están cumpliendo con sus certificados de manejadores de alimentos con sus constancias sanitarias, en las verificaciones se observa que cumplan con la fumigación, con sus bitácoras de limpieza tanto de cocinas como de baños, el uso de cubrebocas, cofias, mandiles, no joyería, hay un acta de verificación que tiene todos los puntos necesarios para observar todo este tipo de temas y afortunadamente en los lugares que hasta el día de hoy hemos estado revisando se está cumpliendo”, destacó.
También explicó que durante la realización del Mundial del Futbol 2026 que se estará realizando en el país, a pesar de que Nuevo Laredo no será sede de algún encuentro, sí estarán realizando inspecciones en restaurantes y bares de la ciudad en donde se transmitirán los partidos.
“Somos una ciudad que está cerca de Monterrey que sí es sede y vamos a tener turismo de paso y eventos en donde se reúnen los neolarenses a observar este tipo de partidos en algunos restaurant-bar, en algunos restaurantes, entonces estamos supervisando fuertemente que todos estos establecimientos en cumpliendo con las regulaciones sanitarias dentro del proyecto de la copa mundial”, destacó López Medina.
