La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) implementó un operativo sorpresivo en taquerías y puestos de comida ambulante del sector centro para evitar riesgos a la salud durante la temporada de calor.
La vigilancia se concentró en negocios semifijos ubicados en los alrededores del Hospital del ISSSTE y del Hospital General, donde se verifica el manejo adecuado de alimentos, las condiciones de higiene y el cumplimiento de las buenas prácticas sanitarias.
El objetivo es garantizar la seguridad alimentaria de la población que consume en estos establecimientos, reduciendo la posibilidad de enfermedades gastrointestinales asociadas a la descomposición de productos por altas temperaturas.
“En los operativos estaremos verificando las condiciones sanitarias del establecimiento y las condiciones en que manejan los alimentos, donde se aseguran de que el personal que está dentro de estos lugares esté capacitado con todos los requisitos de norma que exige la Ley General de Salud, incluido su permiso de manejadores de alimentos”, señaló Obed López Medina, responsable de Operación Sanitaria de Coepris en Nuevo Laredo.
Las visitas son sorpresivas para garantizar una inspección objetiva y constatar cómo se trabaja de manera cotidiana.
Además, se revisa que los manipuladores cuenten con su permiso sanitario vigente y actualizado. En caso de detectar anomalías graves o productos en mal estado, se procede al decomiso inmediato y a la aplicación de medidas precautorias para que los prestadores extremen cuidados en lo que ofertan al público.
Dependiendo de la gravedad de la irregularidad, las sanciones económicas pueden ir de mil a dos mil salarios mínimos o Unidades de Medida y Actualización (UMA), mismas que son determinadas por la autoridad estatal, no por la oficina local.
