Empresarios del giro coincidieron que el regreso a clases, las fiestas patrias, así como los índices inflacionarios se conjugaron en la disminución de las ventas durante el mes
Un desplome en ventas de hasta un 40 por ciento resintieron los restaurantes durante elmes de septiembre, como efecto principal del retorno a clases, los índices inflacionarios y las celebraciones patrias, declaró Perseo Romero Vedia.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) indicó que aun cuando se tiene estimado un periodo del 12 al 18 de septiembre de alto consumo de comidas propias de temporada, esta vez no fue así, pues fue rebasado por la competencia con comidas caseras.
El empresario restaurantero, dijo que estas ventas septembrinas dejaron de ser alivio para el comercio establecido debido también a la fuerte venta informal de comida y a través de las redes sociales.
“Sin embargo, esto es cíclico y vamos por la recuperación en el mes de octubre que de acuerdo con los datos históricos existe un repunte en ventas, para así encaminarnos al fin de año que, aunque viene el pago de aguinaldos hay trabajo. Al respecto, la empresaria restaurantera Ana Laura García Anzaldúa, agregó en la competencia desleal que representan las ventas de calle y a través de redes, debido a que ellos no están fijos, no pagan impuestos ni personal de manera formal en la mayoría de los casos.
“A esto habría que agregarle el incremento en los costos de los insumos y los índices inflacionarios que finalmente se reflejan en las ventas por la falta de capacidad económica”, expuso la también socia de Canirac.
Agregó en que septiembre quedará archivado como un mes de lo más difícil, luego de resentir por encima del ocho por ciento el índice inflacionario del 3.42 por ciento, más lo acumulado en el año y que limita a su vez el gasto de las familias.
