Toda alza inflacionaria tiene como amortización el ajuste en los precios de venta al consumidor
Para el sector restaurantero, toda alza inflacionaria tiene como amortización el ajuste en los precios de venta al consumidor, esta, como salida universal en la economía y única para solventar el comercio.
Estos ajustes, que son considerados como una acción de defensa a la escalada de precios que se vive, son considerados como ineludibles a fin de poder subsistir, dijo Rubén Almaguer Vázquez, gerente de un reconocido restaurante.
El empleado del negocio afiliado a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), expuso que esta estrategia es una alternativa incómoda, si se observa que es el cliente el que la afronta. Hizo saber que los nuevos precios, normalmente son previstos por los índices inflacionarios que registra la economía y su aplicación procura ser gradual en los costos al consumidor, donde algunas veces las comparte con el negocio.
Expuso que estos ajustes, igualmente tiene su reacción en la economía de los restaurantes al sobrevenir como defensa una contracción entre clientes y comenzar con el acumulamiento porcentual de baja en ventas.
“Con los nuevos salarios mínimos anuales, se tienen que hacer ajustes en los precios de venta, los que nos permitan resarcir la diferencia entre los sueldos que se pagaban y los nuevos, comentó. Por supuesto que, con una parte del cargo al cliente, dijo Almaguer Vázquez.
