Estamos a poco tiempo de comenzar con las clases de manera presencial en varios estados del país, lo cual implica también que el DIF (Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia) se prepare con los desayunos que mandará a los planteles para repartirlos entre los estudiantes.
Los desayunos escolares para el regreso a clases ya están listos y cumplen todas las medidas sanitarias, esto de acuerdo con lo declarado por Uritzimar San Martín, director general de Alimentación y Desarrollo Comunitario del DIF, los insumos tienen que venir sanitizados, en bodegas tanto en transporte.
Así mismo, es importante que los padres de familia que están haciendo las preparaciones, tengan estándares de competencia en preparación de alimentos, y es debido a esto que recibirán capacitación para poder llevar al cabo esta tarea.
Entre las cosas que se les enseñarán están el lavado de manos adecuado, el uso correcto de cubrebocas, además de que todos tendrán uniformes, además los espacios donde cocinarán tienen que estar totalmente sanitizados y limpios.
Es importante mencionar que estos alimentos están dirigidos a niñas, niños y adolescentes en condición de vulnerabilidad e incluirán productos de temporada. De manera general el desayuno estará compuesto de los siguientes alimentos:
Desayuno frío
Leche descremada
Cereal integral
Fruta
Verdura
Desayuno caliente
Leche descremada
Dos cereales integrales
Queso
Huevo o carne
Leguminosas
Verdura
Se buscará que cumplan con todas las especificaciones técnicas que no tengan sello, sin grasa, sin sal, ni aditivos y una fruta fresca. El Sistema Nacional DIF proyecta entregar millones de desayunos diarios en todo el territorio nacional.
