El Gobierno Municipal de Nuevo Laredo, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, llevó a cabo la segunda etapa del programa “Novillo Gordo”, en la que se evaluó la calidad de la carne de los ejemplares participantes y se realizó la subasta de canales.
La jornada permitió fortalecer al sector ganadero y promover la vinculación con carnicerías y restaurantes de la región.
La actividad inició con el juzgamiento “En Canal”, proceso en el que se calificaron características de calidad de la carne, lo que confirmó el nivel productivo del ganado local.
Posteriormente se reconoció a los mejores ejemplares y se efectuó la subasta, donde los productores tuvieron la oportunidad de comercializar directamente sus canales.
Rubén Adrián González Villarreal, director de Desarrollo Rural, destacó que con este programa se busca impulsar la productividad y consolidar la relación entre productores y consumidores.
“El concurso Novillo Gordo es una vitrina para mostrar la excelencia de nuestra ganadería, además de un espacio para convivir, aprender y fortalecer la unión entre productores, instituciones y compradores”, afirmó.
Con la conclusión de esta segunda etapa, el programa se consolida como un modelo innovador que integra producción, reconocimiento y comercialización, posicionando a Nuevo Laredo como referente regional en el impulso al sector ganadero.
